• Categoria: Il cibo

Canto di Natale

Il capolavoro di Charles Dickens

di Luca Conca

carol

«Nessun verdetto letterario potrà mai rendere piena giustizia a Charles Dickens. Egli creò un mondo e, nel tempo libero, inventò il Natale.» [Anthony Burgess, Inimitable, 1986]

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  • Categoria: Il cibo

Quando la fame dice fumetto

Dalle fritture del Barone Pappafico ai cinghiali di Obelix

di Luca Villa

braccio ferro 1280

«Il barone Pappafico, a cavallo d’un destriero, per pugnar contro il nemico abbandona il suo maniero. Porta seco, a cavalcione d’una bestia più modesta, un giullar che, testimone, cantar possa le sue gesta.

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  • Categoria: Il cibo

Il quadro sulla tavola

Un momento sublime

di Andrea Basci

pesci basci BHPH9134 1280

È lì che se la gode, nel piatto, tenuto in caldo, cullato da mani esperte e amorevoli; aspetta fremente l’ultimo tocco, dita leggere e precise a sistemare curati dettagli, invisibili.

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  • Categoria: Il cibo

I laveggi

Le pentole di pietra

di Michela Zucca - SECONDO TEMA

costine di maiale 1280

Costine di maiale, foto di Andrea Basci

«Già da molto tempo Piuro è ritenuta famosa soprattutto per la lavorazione dei recipienti torniti ( 'laveggi' ) che ivi si fa quasi di continuo, ricavati da uno speciale tipo di pietra.

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  • Categoria: Il cibo

Perché sono vegetariano

Sulle ragioni di uno stile di vita salutogenetico

di Egidio Missarelli

vegetariano olismo 1280

«Come può la vista sopportare / l’uccisione di esseri che vengono sgozzati e fatti a pezzi / Non ripugna il gusto berne gli umori e il sangue? / … Sopravvivono riti di sarcofagia e cannibalismo«. Franco Battiato, Sarcofagia

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